Les délices de Lucy

un p'tit blog pour le plaisir des papilles !!

lundi 23 juillet 2007

Tarte mousseuse à la noix de coco sur lit chocolaté


Cette recette, je l'ai découverte sur le blog de Mimine que je surveille régulièrement. Comme elle, j'ai adorée cette tarte : l'alliance coco/chocolat est encore une fois à tomber !!!  Un p'tit copié/collé et hop, voici la recette :


tarte_coco_1


- 1 pâte sablée ou brisée
- 200ml de lait de coco
- 50g de noix de coco râpée
- 100 g de chocolat
- 100 ml de crème liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
-3 blancs d'oeufs

  • Garnissez un moule à tarte de pâte. Recouvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire à blanc 12 minutes à 200°C, retirez la feuille et faites cuite 5 minutes supplémentaires pour sécher la pâte. Laissez refroidir quelques minutes. Démoulez-la et placez-la sur le plat de service.
  • Faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat cassé en carrés (ou râpé) dans un saladier. Couvrez et attendez 5 minutes. Mélangez, le chocolat va fondre, vous allez obtenir une belle ganache bien brillante. Nappez-en le fond de tarte cuit.
  • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Essorez-les en les pressant entre vos doigts.
  • Pendant que les feuilles ramolissent, faites tiédir le lait de coco dans une casserole avec le sucre, puis hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutent. Laissez tiédir.

  • Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez en plusieurs fois le lait de coco tiède aux blancs d'oeufs en neige en mélangeant délicatement. Incorporez la noix de coco râpée. Nappez la tarte avec la mousse coco.
  • A l'aide d'un économe, râper le côté d'une tablette de chocolat pour faire des copeaux et décorer la tarte. Placez au réfrigérateur au minimum 3 heures avant de déguster.

tarte_coco_3

Posté par lucy22 à 11:17 - 4. Desserts - Commentaires [22] - Permalien [#]
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Commentaires

    Belle photo! Et superbe tarte! Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.

    Posté par gourmandelise, jeudi 13 mars 2008 à 16:58
  • bravo pour ton blog ! j'aime beaucoup ces couleurs pétantes très gaies. je te pique entre autres cette recette de tarte mousseuse que je ne connaissais pas et aussi les idées de gâteaux de bonbons trop beaux (c'est l'anniversaire de mon fils !)
    bises

    Posté par sandrine, mercredi 20 mai 2009 à 07:24
  • gelatine ?

    bonjour,

    elle a l'air délicieuse !!!

    est-on obligé de mettre les feuilles de gelatine ?
    comm je n'aime pas ça j'aimerai bien savoir

    merci d'avance !

    Posté par Caro, vendredi 1 juillet 2011 à 08:33
  • je l'ai faite aussi, elle déchire celle ci!

    Posté par cecily, samedi 2 août 2014 à 16:37
  • Hhhhhaaaaan, elle est SUPERBE, j'adore!

    Posté par Lisanka, lundi 23 juillet 2007 à 12:25
  • Je l'ai faite aussi: un délice!

    Posté par Kate34, lundi 23 juillet 2007 à 13:00
  • La 2 ème photo est une vraie tuerie. Comment ne pas craquer à sa vue !!

    Posté par Perrine9, lundi 23 juillet 2007 à 13:08
  • C'est simple, je craque...je la mets en favoris et je sens que je vais la tester tres vite !!

    Posté par Tetesblondes, lundi 23 juillet 2007 à 13:25
  • Oh, craquante! Cette tarte est divine...

    Posté par Rosa, lundi 23 juillet 2007 à 13:31
  • uauu, joli tarte!!

    Posté par lory, lundi 23 juillet 2007 à 13:41
  • wow! superbe!

    Posté par leonine19, lundi 23 juillet 2007 à 13:54
  • hoooo la belle tarte !!

    Posté par matylda, lundi 23 juillet 2007 à 14:43
  • Très réussie !

    Posté par agastache29, lundi 23 juillet 2007 à 14:58
  • J'aime beaucoup je vais la noter
    Bises

    Posté par Edith, lundi 23 juillet 2007 à 15:00
  • Un delice c'est sur,je note.

    Posté par Muriel, lundi 23 juillet 2007 à 15:36
  • Elle est superbe bravo !

    Posté par Mamounette, lundi 23 juillet 2007 à 16:15
  • super !

    Posté par shinobi, lundi 23 juillet 2007 à 17:57
  • Oh la la, j'adore la noix de coco, elle a l'air divine cette tarte!

    Posté par Lauriana, lundi 23 juillet 2007 à 18:04
  • moi aussi je l'a faite cette tarte!!! et c'est vrai qu elle est délicieuse!!! la tienne est tres belle egalement!!!

    Posté par margot, lundi 23 juillet 2007 à 18:30
  • je l'ai repéré aussi, elle fait très envie!

    Posté par mimosa, lundi 23 juillet 2007 à 18:50
  • miam maim! c'est textra cette recette!

    Posté par helene06, mercredi 25 juillet 2007 à 20:27
  • humm ta dernière photo est trop trop belle, elle me donne envie de refaire cette tarte illico !! merci d'avoir testé la recette et ravie que tu ai aimé !

    Posté par Mimine, jeudi 26 juillet 2007 à 21:30

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