samedi 19 mai 2007
Gâteau décadent tout chocolat
Amateurs de chocolat, cette recette est pour vous !!! Elle est vraiment très facile à réaliser et en plus elle en jette plein la vue ! ... Je vous laisse la découvrir par vous-même.
Oups, j'ai oublié le plus important... et oui, n'oublions pas de citer l'origine de cette succulente recette : la merveilleuse Mercotte et ces tonnes de recette toutes aussi alléchantes les unes que les autres !
La recette :
- 280g de chocolat Caraïbes ou Guanaja de Valrhona ( patissier pour moi )
- 280g de sucre,
- 250g de beurre,
- 9 jaunes d’œufs,
- 5 blancs,
Déco : cacao amer, remplacé par des langues de chat
Fondre au bain-marie le chocolat.
Ajouter le beurre mou hors du feu.
Mixer pendant 5mn le sucre et les jaunes.
Ajouter le mélange beurre + chocolat et mixer encore 3mn, le mélange doit être compact.
Ajouter les blancs montés en neige ferme.
Cuire la moitié du mélange 1h à 170° dans 1 cercle ou un carré à pâtisserie, beurré et fariné.
Refroidir, puis recouvrir avec le reste du mélange que l’on aura conservé à T° ambiante.
Mettre au réfrigérateur pendant 12 h minimum
Pour la déco, vous pouvez le saupoudrer comme mercotte de cacao en poudre, ou comme moi, l'entourer de langues de chat ... ou bien laissez libre cours à votre imagination !
Bon appétit....
Grave qu'il est beau ce gâteau !