mercredi 5 juillet 2006
Croquants aux abricots
Encore une petite recette exquise sortie tout droit du livre " carrés gourmands " des éditions MARABOUT...
Pour 25 pièces environs
- 90g de beurre fondu
- 150g de farine
- 75 g de sucre en poudre
Garniture aux abricots
- 250 g d'abricots séchés hachés finement
- 250 ml d'eau
- 55 g de sucre en poudre
Garniture à la noix de coco
- 90 g de beurre fondu
- 45 g de noix de coco râpée
- 75 g de farine
- 110 g de sucre roux
1) Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule rectangulaire ( moi, perso j'ai tapissé mon moule de papier sulfurisé )
2) Travaillez le beurre, la farine et le sucre à la spatule. Garnissez le fond du moule avec cette préparation.
3) Faites cuire environ 20 min au four:le gâteau doit être doré Versez la préparation aux abricots encore chaude sur cette base et parsemez de garniture à la noix de coco
4) Glissez le plat au four et poursuivez la cuisson pendant environ 20 min Le gâteau doit être doré. Laissez-le refroidir dans le moule.
Garniture aux abricots : Dans une casserole, faites mijoter à feu doux les abricots, l'eau et le sucre pendant 10 min jusqu'à épaississement. Remuez de temps en temps.
Garniture à la noix de coco : Mélangez tous les ingrédients.
Et voilou !! A conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique
Commentaires
une recette à retenir!
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